近日，上海市市場監督管理局發布食品安全抽檢公告，維維股份（股票代碼：600300）全資子公司維維華山核桃產業有限公司生產的“維維”無添加蔗糖黑芝麻糊被檢出不合格。該批次5份樣品霉菌全部超標，最高檢出值達2800CFU/g，較國標限值超標27倍。涉事批次產品已全部完成召回。

據上海市市場監管局2026年第25期食品安全抽檢公示，本次共抽檢17大類食品、1870批次樣品，合格1863批次、不合格7批次，整體不合格率僅0.37%。其中，規格為320g/袋的維維無添加蔗糖黑芝麻糊登上不合格榜單。該產品生產日期為2025年8月13日，由上海申友食品銷售有限公司閔行分公司經銷。

依據GB 19640-2016《食品安全國家標準 沖調谷物制品》，此類產品霉菌限值為100CFU/g。本次抽檢樣品霉菌最高達2800CFU/g，超標幅度極大，反映出企業在生產、倉儲、儲運全鏈條存在明顯衛生管控漏洞。霉菌及其代謝產生的真菌毒素存在健康風險，但截至發稿，維維股份尚未發布官方書面說明。

健康專家指出，霉菌是衡量食品衛生的核心指標，霉菌超標意味著產品存在嚴重變質風險。消費者食用此類不合格食品，容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃疾??；若長期攝入含真菌毒素的食品，會持續損傷人體肝腎功能，危害極大。黑芝麻糊等粉狀沖調食品易吸潮滋生霉菌，出現重度超標問題可能與原料受潮污染、生產車間消殺不到位、包裝密封工藝缺陷、倉儲及運輸溫濕度控制不當等因素有關。